Keramahan Festival Musim Semi, “empat bola kegembiraan” ini ingat untuk disajikan di atas meja, mie unik yang lezat dan tampan

Tahun Baru Imlek terkenal di dunia, “Tahun Imlek” tidak hanya masalah bersatu kembali dengan keluarga dan makan makanan Malam Tahun Baru Imlek, tetapi juga mengunjungi kerabat selama Tahun Baru, tetapi juga tradisi lama yang ditinggalkan oleh leluhur, untuk meneruskan kebajikan tradisional menghormati yang tua dan mencintai yang muda. Keramahan di Tahun Baru, keluarga ingin memberikan yang terbaik kepada para tamu untuk dimakan, tidak hanya dapat mengekspresikan persahabatan keramahan, tetapi juga menyoroti acara memasak mereka sendiri, hari ini saya akan berbagi dengan Anda metode lezat “Four Joy Balls”, yang merupakan hidangan favorit Cixi Lafayette, indah dan lezat, pelajari seluruh keluarga untuk memuji Anda sebagai koki.

Bakso Sixi adalah hidangan tradisional yang terkenal, dan ada banyak cara untuk melakukannya, masalah yang paling umum adalah: “terlalu berminyak, tersebar segera setelah digoreng, kulit pecah-pecah, isian daging tidak beraroma, terlalu asin, isian daging sudah tua dan kayu beberapa masalah.” Jika Anda merasa bahwa saya benar, silakan ikuti jejak saya dan belajar bersama. Saat membuat bola Sixi, adalah kesalahan besar untuk hanya menambahkan pati, lakukan ini, gemuk tetapi tidak berminyak, serba bisa, di atas meja seluruh keluarga bergegas untuk makan, mulai membuat berikutnya.

【Bahan】: daging cincang, telur, tepung maizena, daun bawang cincang, jahe cincang, kubis Cina cincang

[Langkah-langkah produksi khusus]: 1:2 kg daging cincang menjadi 2 butir telur, tambahkan kecap hitam dalam jumlah yang sesuai dengan warna dan rasanya, tambahkan bubuk merica dalam jumlah yang sesuai, aduk esensi ayam secara merata, hanya tambahkan sedikit pati, aduk rata lagi, tuangkan bawang hijau, jahe, kubis cincang dipotong terlebih dahulu dan aduk rata.

2: Pastikan untuk mengaduk lebih banyak sampai isian daging menjadi berlendir, sangat gluten, di sini perlu dicatat bahwa kita tidak boleh menambahkan garam saat mencampur isian daging, jika Anda menambahkan garam, empat bola kegembiraan yang dibuat tidak enak hanya dengan kecap. Banyak orang hanya menambahkan pati untuk meningkatkan daya rekat saat menyesuaikan isian daging, tetapi tidak dapat menyelesaikan masalah pengisian daging berminyak, di sini tambahkan sedikit kubis cincang, kubis Cina mengandung banyak serat kasar, jadi ketika kita melakukannya, kubis harus menyerap lemak dalam isian daging, dan isian daging juga akan menyerap kelembaban kubis, yang merupakan kunci lemak dan bukan bola berminyak Sixi.

3: Kami kocok 2 telur dalam mangkuk kosong lainnya, aduk rata, lalu masukkan isian daging yang diaduk ke dalam bola, masukkan ke dalam mangkuk yang berisi cairan telur, gulung, biarkan bola menempel secara merata ke lapisan cairan telur, dan lingkari bola bolak-balik ke tengah, biarkan cairan telur menyatu ke dalam daging cincang, kunci kelembabannya, dan tingkatkan daya rekat daging cincang.

4: Minyak suhu 5 menjadi panas ke dalam bola lengket dengan cairan telur, menjaga panas sedang lambat menggoreng, tidak boleh mudah didorong, untuk mencegah bola berantakan, satu sisi diatur dan dibalik, kedua sisi emas dan dipancing keluar. Poin-poin penting yang perlu diperhatikan di sini adalah: suhu oli kroket tidak boleh terlalu rendah, suhu oli terlalu rendah untuk menempel di bagian bawah wajan, jangan buru-buru membalik panci, waktu penggorengan tidak bisa terlalu lama, yang dapat menyebabkan empat bola kegembiraan retak dan menyebar.

5: Tuang air ke dalam bola Sixi goreng, air tidak boleh melewati bola Sixi, jika tidak mudah pecah selama proses pengukusan, dan kemudian tuangkan kecap ringan dalam jumlah yang sesuai, kecap tua, daun bawang, irisan jahe, kulit merica, adas bintang, atau tanpa garam. Masukkan ke dalam kukusan, didihkan dengan api besar, nyalakan api sedang dan didihkan selama 1 jam.

6: Ini dilakukan dengan empat bola bahagia, benar-benar penuh dengan rumah harum, meneteskan air liur saat Anda membuka panci, terlalu harum, bisa langsung diletakkan di atas meja, isian dagingnya empuk dan berair, gemuk tapi tidak berminyak, makan seteguk penuh harum, semuanya bulat, tidak berserakan dan tidak retak, tampan dan lezat, Anda bisa berbuat lebih banyak sekaligus di lemari es, ketika Anda melakukannya bisa dikukus dengan santai bisa disajikan. Paling cocok untuk kerabat yang memiliki banyak kerabat dan banyak orang yang datang berkunjung, jadi persiapkan lebih banyak. Keramahan Festival Musim Semi, “empat bola kegembiraan” ini ingat untuk disajikan di atas meja, mie unik yang lezat dan tampan